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ぶり大根

 1.材料(4人分)

 ぶり(切り身)・アラとあわせて 400g 

 しょうが 1かけ 

 大根 400g 

 だしの素 小さじ1 

 水 カップ3 

 (A)酒 カップ1/4 

 (A)しょうゆ 大さじ3 

 (A)砂糖 大さじ2 

 2.作り方

 (1)ぶりは熱湯にサッとくぐらせて、水で洗って、水気をきります。しょうがは皮つきのまません切りにします。大根は皮をむいて半月切りにします。

 (2)鍋にだしの素、水、(1)の大根を入れて煮て、弱火にして煮ます。

 (3)(A)を加えて煮て、(1)のぶり・しょうがを入れて、落としぶたをして中火で煮ます。